Ingrediënten:

• 7 eieren, hard gekookt en gepeld
• olie
• 3 daun salam
• 3 cm laos
• 1,5 dl santen
• zout 
• 1 el tomatenpuree
• scheut ketjap

Ingrediënten voor de boemboe:

• 5 sjalotten, gesnipperd
• 3 teentjes knoflook, gesnipperd
• 3 rode lomboks, gesnipperd
• 0,5 tl trassi
• 1 tl suiker

Bereidingswijze:

1. Wrijf de ingrediënten voor de boemboe tot een pasta in een vijzel.
2. Verhit wat olie in een pan en bak hierin de boemboe ca. 2 minuten. 
3. Voeg de daun salam en laos erbij en bak nog 1 minuut.
4. Voeg de santen toe en breng op smaak met zout en laat nog 2 minuutjes sudderen. 
5. Voeg de tomatenpuree en een scheut ketjap toe. 

Schenk de saus over de gekookte eieren! Een heerlijk bijgerecht!