Ingrediënten:

• 1 liter water
• 2 groentebouillonblokjes
• flinke struik broccoli
• 400 gram wortel
• scheut ongezoete (ongeklopte) slagroom

Bereiding:

1. Snijd de broccoli (met stronk) en de wortel in stukjes
2. Vul een pan met 1 liter water en voeg de broccoli en wortels toe samen met de groentebouillonblokjes.
3. Kook ongeveer 20 minuten tot de broccoli en wortel gaar zijn. 
4. Gebruik de staafmixer om er een gladde soep van te maken.
5. Doe er een scheut slagroom door en roer nog een keer door. 

Eventueel kan je nog wat balletjes gehakt in de soep doen. Maar doe dit pas nadat het een gladde soep is. 

Tip: eet het met een Oopsie.